Vincent Charlot, le Fruit de ma Passion 2021 - Extra brut Les Miroudots Syren er og mere –

Syren er og mere – nogle vil sige balanceret

2023 er køligere og grønnere i frugten

Vinifikation: 10 måneder på demi-muids og fade

men jeg er altså ikke verdensmester i blomster

Lidt svamp

Vincent Charlot, le Fruit de ma Passion 2021 - Extra brut Les Miroudots Syren er og mere –Snuden er et frugthav: papaya, passion, modne danske prer og bler men ogs kalk, sten og salt. Der er ristet hasselnd, lidt rg og en snert af bagt ble, som en tarte tatin glemt i stenovn. Og s noget vildt, noget bondsk, noget levende. I munden er det cremet og intenst, men med en stram struktur og en syre, der bider ikke hrdt, men prcist. Boblerne er fine, frugten er fremme, og mineraliteten holder det hele p plads. En vin med potens og vildskab. En