Chateau de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin 2001 Torre dei Beati för att alla aromlager ska

för att alla aromlager ska hinna öppna upp sig

Vinet jäses långsamt och får sedan vila på fat innan det tappas på flaska

brioche och varma kryddor

entrecôte med pepparsås eller viltgryta med svamp

Champagnes hjärta

Chateau de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin 2001 Torre dei Beati för att alla aromlager skaChteau de Beaucastel Hommage Jacques Perrin 2001 r en av de mest mytomspunna tolkningarna av Chteauneuf du Pape en vin som kombinerar kraft, elegans och lder med sllsynt precision. Hr hyllar familjen Perrin husets patriark Jacques Perrin med en cuve som endast grs i de bsta rgngarna och i mycket begrnsad mngd. rgng 2001 rknas som en av de stora klassikerna, och visar tydligt varfr detta vin ofta betraktas som ett samlarobjekt i absolut toppklass.