Kalfszwezerik Bbq kleinvlees Eventueel kruiden of groenten naar

Eventueel kruiden of groenten naar smaak

Dat zijn delen van de achterkant van de rund

Dit is een strook van de rug van het varken

De naam verwijst naar het huisje waarin het spek te drogen werd gehangen

Parmaham wordt op een traditionele manier gedroogd en is afkomstig uit de provincie Parma waaraan het zijn naam te danken heeft

Kalfszwezerik Bbq kleinvlees Eventueel kruiden of groenten naarKalfszwezerik is een orgaan van het kalf, ook wel de thymus genoemd. Kalfszwezerik heeft een hele zachte en romige smaak en is ook erg zacht van structuur. Prijs per kilogram. Hoe te bereiden Breng water aan de kook. Pocheer de kalfszwezerik ongeveer 5 minuten. Laat de kalfszwezerik afkoelen en haal het vliesje als die er nog omheen zit er vanaf. Snijd de zwezerik in plakjes van ongeveer 1,5 cm dik. Bak de plakken op middelhoog vuur in een paar